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essen mit viel liebe und geschmack

Entdecke unser Angebot

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Für einen gelungenen und geschmackvollen Business Lunch

mittags menü

Unsere Mittagskarte ist klein und überschaubar. Damit tragen wir dazu bei, möglichst viel Foodwaste zu verhindern. Wöchentlich kreieren wir für dich schmackhafte und kreative Gerichte aus dem, was uns die Jahreszeiten zur Verfügung stellen. Immer frisch und mit viel Freude zubereitet.

Lass dich überraschen.

Mittagsmenü von Dienstag, 22. Oktober bis 25. Oktober 2024

Mittagsmenü

knackiger feldsalat oder selleriecreme suppe

gebratenes filet vom hirsch

frische eierspätzli mit berner trüffel, kräftiges rotkraut, kürbis und jus

CHF 39,50

knackiger feldsalat oder selleriecreme suppe

tempura blumenkohl

würziger fried rice mit gemüse, sojabohnen, creme fraiche

CHF 35,50

Bei allen Gerichten sind stilles und kohlesäurehaltiges Wasser im Preis inbegriffen.

Businesslunch

Kalte Vorpseise

marinierter loup de mer oder gelbes randen crudo

knollenselleriepüree | randenessenz | sanddorn | lorbeer | fenchelkraut

Warme Vorspeise

hausgemachte agnolotti del plin

mit pecorino- parmesan füllung | schwarzer pfeffer | 

salbei schaum | beurre noisette

Hauptgang

geschmorte short rib vom berner rind oder austernseitling im bierteig gebacken

kartoffel mousseline | sofritto | quitte |  wurzelgemüse | bratbirnen | jus

Käse

trio aus schaf-, ziegen- und kuhmilchkäse | trüffelhonig | knäckebrot | apfel

Dessert

variation aus gran cru schokolade

gianduja | piemonteser haselnüsse | americanello traube | shiso

Bei allen Gerichten sind stilles und kohlesäurehaltiges Wasser im Preis inbegriffen.

3 Gänge
4 Gänge
5 Gänge
CHF 69,50
CHF 79,50
CHF 89,50
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Egal ob romantisches Get-Away oder gelungenes Essen mit Freunden.

tasting menü

Unsere Inspiration ist das, was uns umgibt. Die vegetabile Küche im essort ergänzen wir durch Fleisch und Fisch von hiesigen Weiden und Gewässern. Manchmal findet auch ein herausragendes Produkt aus der zugänglichen Welt den Weg auf unsere Speisekarten. Immer aber möglichst fair und naturschonend produziert.

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Umsichtig auf das Nahe, mit einer mutigen Portion Weltoffenheit komponieren wir eine moderne Küche, die sich auf das wesentliche konzentriert: den puren Geschmack.

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Mit dem, was die Jahreszeiten hervorbringen, kreieren wir sorgfältig und mit viel Leidenschaft, ein wundervolles Tasting Menü, welches überraschend und kreativ, aber zugleich auch authentisch und verständlich ist.

Tastingmenü

amuse bouche

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marinierter loup de mer oder gelbes randen crudo

knollenselleriepüree | randenessenz | sanddorn | lorbeer | fenchelkraut

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glasierte kalbsbries oder grilliertes kräuter knödel

geschmorte zwiebel | röstkürbis | sabayon mit hefe | pastinaken | aceto

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hausgemachte agnolotti del plin

mit pecorino- parmesan füllung | schwarzer pfeffer | 

salbei schaum | beurre noisette

geschmorte short rib vom berner rind oder austernseitling im bierteig gebacken

kartoffel mousseline | sofritto | quitte |  wurzelgemüse | bratbirnen | jus

​

käse
3 sorten | kandierte tomaten | pan carasau |

variation aus gran cru schokolade

gianduja | piemonteser haselnüsse | americanello traube | shiso

3 Gänge
CHF 88.–
4 Gänge
CHF 105.–
5 Gänge
CHF 117.–
6 Gänge
CHF 131.–

Optionales Weinpairing:

4 Gänge
5 Gänge
6 Gänge
CHF 50.–
CHF 60.–
CHF 70.–

Bei allen Gerichten sind stilles und kohlesäurehaltiges Wasser im Preis inbegriffen.

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Wir genau der richtige Ort für deinen individuellen und massgeschneiderte Event

events

Möchtest du einen speziellen Anlass bei uns feiern?

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Suchst du einen separaten Raum für dein Halbtages- oder Tagesseminar, möchtest du ein Fest feiern oder ungestört über wichtige Sachen debattieren?
Ob geschäftlich oder privat, wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme und heissen dich im essort schon jetzt herzlich willkommen.

Folgende Räume stehen dir zur Verfügung:

In einem kleinen separaten Raum

Für Gruppen von 8 bis 15 Personen

Im Seminar- & Bankettraum

Für Gruppen von 15 bis 30 Personen

Im Gastraum des Restaurants

Für eine geschlossene Gesellschaft von 40 bis max. 70 Personen

Seminare

Infrastruktur:

Beamer (an Decke montiert), Lautsprecher, 2x Flipcharts / Whiteboards

Beachte: Vorläufig kein WLAN vorhanden.

 

Tagesseminare inkl. Mittagessen:
exzellenter 3 Gang Businesslunch mit Vorspeise, Hauptgang, Käse oder Dessert

oder

attraktives und schmackhaftes Mittagsmenu mit Salat oder Suppe als Vorspeise. 


10–19 Personen

mit Businesslunch CHF 120.–

mit Mittagsmenu  CHF 100.-
ab 20 Personen

mit Businesslunch CHF 110.–

mit Mittagsmenu  CHF 90.-

Halbtagesseminar:
10–19 Personen

mit Businesslunch CHF 104.-

mit Mittagsmenu  CHF 84.-
ab 20 Personen

mit Businesslunch CHF 94.–

mit Mittagsmenu  CHF 74.-

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Preise pro Person inkl. Mwst

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wine & dine

Delikater Wein und exzellentes Essen im Einklang

Mehrmals pro Jahr organisieren wir unsere beliebten Wine & Dines und widmen diese jeweils ausgewählten Themen oder grossartigen Weinregionen.

Wir laden dich ein mit uns einzutauchen in die Welt der Harmonie aus grossartigen Tropfen und exzellenten Essen. Hier findest du die aktuellen Daten:

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